2022-09-14から1日間の記事一覧
鱗取り、内臓取り。魚の血液、鱗を剥がしていく時のその音、迫り上がる複雑な生臭さ、そういう体験を全身が欲していて、調理をして、食べる。本当に食べるということをする。 2022.7.2 鮎と日本酒と初夏。 2022.7.3 「疲れた」という簡単な概念に吸わせては…
鱗取り、内臓取り。魚の血液、鱗を剥がしていく時のその音、迫り上がる複雑な生臭さ、そういう体験を全身が欲していて、調理をして、食べる。本当に食べるということをする。 2022.7.2 鮎と日本酒と初夏。 2022.7.3 「疲れた」という簡単な概念に吸わせては…